心のラーメン屋「さぶちゃん」

皆さんもなじみの店とか、常連さんとなってしまった酒場とかがきっとありますよね。私の歴史の中ではそれが４０年間も通っているラーメン屋なのです。

まだお互いが非常に若いときから話が始まります。私の歴代の彼女などは誰よりもさぶちゃんが知っていたりします。違う子とラーメンを食べているのに「エミちゃんは元気か？」は反則ですが、そんなことも何回もありました。

ラーメンは、代表的な東京ラーメンです。鶏がらとかつおぶしと豚肉と野菜などでじっくりとスープをとります。決して濁ってはいません。

具はシンプルにチャーシューとシナチクだけです。そもそも今はどこにでもあるチャーハンを半分付ける「半チャンラーメン」の発明者なのです。私にとってラーメンとはさぶちゃんのラーメンなのです。

そのさぶちゃんが店を３週間も閉めています。今年７２歳だし、もしかしたらこのまま引退かもしれません。こんな日が来ることをずっと恐れていたのです。